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質問ある?のまとめ【2ちゃんねる】

栄養士見習いだけど質問ある?

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栄養士見習いだけど質問ある?

1 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 20:39:41.29 ID:C1RC8ENp0
ぶっちゃけ、ご飯は妹のが上手く作れますが・・・




2 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 20:40:39.11 ID:kWnbMqvZ0
じゃ妹呼んでこいよ
お前いらないから

>>2
妹はただの嫁入り修行中ニートです





3 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 20:42:12.77 ID:0k9ShadO0
栄養学って独学で十分じゃね?

>>3
管理栄養士に関しては独学では無理かと・・・





4 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 20:42:39.31 ID:ICH+yoqHO
管理目指す?

>>4
落ちました。来年また挑戦します。






55 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:20:56.00 ID:Q7xwDdt50
管理栄養士になるとどういう特権があるんですか?

>>55
資格に特権は・・・
あえて言えば就職しやすいです。




5 名前:バター犬 ◆ButterNUzw :2008/11/12(水) 20:43:36.42 ID:DOjojNAv0
アミノ酸の摂取は有効ですか?

>>5
それはサプリのこと?よっぽど偏食じゃなかったらあんまり摂るのはいくない。
必須アミノ酸多く含む食品ってことなら摂ったほうがいいです。





9 名前:バター犬 ◆ButterNUzw :2008/11/12(水) 20:50:26.76 ID:DOjojNAv0
いや、必須アミノ酸をダイレクトにサプリ摂取して、
体内でちゃんとアミノ酸として機能してるのかを聞きたい
実は分解されて何の役にも立ってませんでしたってのはちょっと・・・

>>9
ダイレクトにサプリ摂取しても、
個人差はありますが3割程度しか吸収できないと思います





10 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 20:51:31.82 ID:7ZMN9oEp0
以下の消化する順番教えて
炭水化物 たんぱく質 脂質

>>10
完全に消化しきるタイミングは分からないですが(個人差あるので)、
炭水化物→蛋白質→脂質って考えれば良いかと。




11 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 20:52:46.21 ID:T4IBRv0QO
カロリーオフ
カロリー0
ノンカロリー
糖質0について答えて

>>11
カロリーオフ→20%未満は糖分
カロリーゼロ、ノンカロリー→5%未満
糖質0→糖質がない=カロリーがないわけじゃないです。
糖質じゃないだけで糖分はあったりします。





12 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 20:54:12.63 ID:yTTv3xb/0
今のどかわくとレモンウォーターっての飲んでるんだけど、
この甘味料(スクラロース)って摂取し続けても大丈夫なのか?

あと体に良くて喉乾いた時に簡単に飲める飲み物を教えてほしい
できれば茶と水以外で

>>12
普通に健康を意識して今まで生活していったわけじゃないなら
大して変わらないです。
水お茶以外なら、無難にスポーツ飲料とか・・・






20 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:08:05.99 ID:yTTv3xb/0
>普通に健康を意識して今まで生活していったわけじゃないなら大して変わらないです。
日本語でおk

>>20
今まで、あなたの親を含め食事を作ってくれた人や、
あなた自身が購入していた食物などが、栄養学に基づくものだったのか。
っていう話です。口下手でごめんなさい。

特に意識しずにコンビニで食べたり油っぽいもの食べてる現代の人なら、
そのくらいの甘味料はなんともないです。
右肩下がりに変動はないってことですが・・・。





13 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:00:14.09 ID:htM32sS+0
体に悪いもんの方がおいしいです

>>13
ですよね。自分もそう思います





14 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:02:45.16 ID:m4RoTKI9O
栄養士見習い、仲間だー
将来どんなとこ就職したいですか?

>>14
今はアレルギー食の研究してます。
ぶっちゃけると調理師になりたいです・・・





19 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:06:23.45 ID:7ZMN9oEp0
たんぱく質を摂取しすぎても脂肪として蓄積されるの?

>>19
なんでも、一定を超えると外に出ちゃいます。





21 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:11:02.30 ID:T4IBRv0QO
とある栄養室室長が
ケーキを夜食べるなら
朝ごはんに食えて言ってたんだが朝ケーキきつい

>>21
まだ体の各部が活性化してない場合、朝そんな重いもの食べるとヤバいです。
どのくらいヤバいかっていうと夜でケーキ3倍食べるくらいヤバいです。





24 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:16:54.57 ID:T4IBRv0QO
うっそー
よく行く病院の
栄養室の一番えらいひとが言ってたのに

>>24
その栄養士さんはカロリー的な問題でそう考えているのかもしれません。
ですが、>>21さんがキツいと感じる、
つまりそれは体が拒んでいるということです。
防衛本能に従いましょう。




26 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:18:08.74 ID:7ZMN9oEp0
母乳だけ飲んで生きていけますか?

>>26
母乳から実質吸収される水分だけを摂取しても
1週間くらいは余裕で生きられますが、そこから先はキツいです。
人間は一定を超えると空腹感を感じなくなっちゃうんです。




31 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:25:26.54 ID:cIF669Ub0
夕食にご飯山盛り1杯と牛乳500ml納豆1パック食べたんだが
明日はもう1品追加したい
何を食べるべき?

>>31
牛乳結構飲んでますね・・・
朝昼で何食べてるかが分からないとどうとも言えないです。






57 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:21:12.75 ID:cIF669Ub0
朝はパン1個+牛乳300ml程度
昼は学食でランチ(ご飯、唐揚げ、キャベツの千切り、わかめの味噌汁+牛乳500ml
夜は>>31です

>>57
栄養士的には、野菜をもう少し欲しい感じですが、
豚(それか鶏)肉と卵を使った野菜炒めとかしか今は浮かばないです。
カロリーはちょっと高くなっちゃうんですけどね・・・。
牛乳を1日500ml以上飲むと、
「牛乳の体に良いとこ=体に悪いとこ」になってきちゃうんで、
あんまり飲みすぎないほうが良いと思います。

1リットル以上牛乳飲むくらいならオレンジジュースとかの
果実ジュースの方が少しは良いです。





53 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:18:25.14 ID:7ZMN9oEp0
俺は毎日牛乳1L以上飲んでるんだがまずいことある?
夏場とか2Lは飲む

>>53
その生活を長く続けると、減らない脂肪ができてくるので注意してください。






60 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:22:44.33 ID:7ZMN9oEp0
減らない脂肪kwsk

>>60
腹周りに大量に脂肪が溜まってきて、
「どれだけ食事ダイエットで痩せてもこれが落ちない」って体になっちゃいます。
普段から大量に運動すれば解決できる程度ですが・・・。






63 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:34:14.70 ID:7ZMN9oEp0
>>60
そういえば腹の下の肉が落ちないんだけど・・・
食事制限じゃ落ちないのこれ?

>>63
落ちないことはないですが、下っ腹の肉が落としたいなら運動するのが良いと思います。
無茶な食事ダイエットでも痩せれますが、一時的なものですぐ戻っちゃいます。




33 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:26:43.79 ID:ztmMWm0IO
野菜ジュースって太る?

>>33
糖の分だけ太ります。
ちなみに野菜ジュースに書いてある栄養は、含有量なだけであって、
ジュース状になってるせいで、吸収はほとんどされずに
流れていきます。実質吸収は2~3割かな・・・





34 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:26:59.34 ID:G8IICzTO0
栄養士って材料費予算との戦いじゃね?現実的に考えて

>>34
材料費予算よりも、
調理師→作りたいものを作る
栄養士→ものがある、それをどう作るか
っていう感じになっちゃうんで、調理師が作るときに栄養も材料費もないです。
栄養士が作るときも材料費なんてあんまり・・・
「物がある」「どう作るか」栄養士はこの2つだと思います。





42 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:47:57.52 ID:CE+qNY4v0
どうやったら髪の毛が生えますか?

>>42
ひじきで良いんじゃないですかね。サプリよりも食物で。



44 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 21:48:31.76 ID:CTIv5zKq0
>>42
ひじき食ってマッサージ





50 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:14:11.39 ID:/ymakt6lO
85歳まで生きたいんだけど毎日何を食べたらいいかな?

>>50
今はおいくつでしょうか。

「栄養を考える」これも確かに大事ですが、
「食べたいものを食べる」っていうことのほうが大事だと思います。
栄養士の言うことじゃないかな・・・
老人ホームでメニュー考えることもあったのですが、
食べたいもの食べて過ごしてきた老人は、今超元気です。
親族が癌で沢山死んでる場合は別ですが、
交通事故には気をつけてください。





58 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:21:20.91 ID:/ymakt6lO
>>50だけど現在17歳。

>>58
若いですね。20の折り返し地点を過ぎたあたりから、
「くどいものが食べれない」ってなる若者が最近増えてます。
栄養学的には人間生理はどうしようもないことなので、
「食べたいものを食べて幸福になる」これも長生きのコツだと思います。




59 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:22:06.20 ID:T4IBRv0QO
朝から焼売だす病院て何なの?
メロンパン出してって
要望に書いたら出してくれたのは嬉しかったけど

>>59
何の理由で入院していたかにもよりますが・・・
朝昼夜と同じくらいのカロリーバランスにするために、
少しだけ重いものを出すことはあります。
アレルギー食とかやってない栄養士って結構適当に考えてるんですよ。
「問題ないなら使う」って。





61 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:24:21.38 ID:71qOvQYOO
ニキビがあるんだけど何食べたらいい?

>>61
脂肪の摂りすぎかと思います。
肉の脂、チョコレート、ナッツ類などを少し控えめに。




64 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:35:59.10 ID:nWKUivH70
野菜ジュースって意味ないんしょ?

>>64
意味なくはないです。
日本兵が、中国だかの一般市民に「苦しい、何か薬をくれ」って言われ、
歯磨き粉を飲ませたら「治ったようだ!ありがとう!」っていうお話もあります。
病は気からと言いますし、気休めにはもってこいです。





66 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:39:39.39 ID:nWKUivH70
>>64
そこは栄養的な観点から話してほしかった。

>>66
わかりました。

パックに栄養成分が書いてありますよね?
うち糖類(炭水化物って表示かも)を除く成分を1/3してください。
成人男性でしたらその値くらいはなんとか吸収できています。
しかしながら糖類は異常なほど摂ってしまいます。

気休めで太ったら元も子もないですよね?
味が好きなら、「このジュース超おいしー」という感じに、
嗜好品として飲むのをオススメします。




68 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 22:54:59.16 ID:aQJelt4N0
ダイエット用の朝夕のメニュー一週間分考えてくれ。
出来れば500円以内になるように。20代男性体重75kg。

>>68
身長にもよるけど、痩せるほどかなぁ。

ご飯1杯+納豆味噌汁お茶、納豆の代わりに焼き魚(油っけの少ないもの)でも。
食パン1枚+フルーツ1つ(オレンジとか)牛乳(パン食はあんまりオススメできない)


魚の煮付け(いくつか作れば夜食べて次の日の朝、夜も使える)
カレー+グリーンサラダ(上に同じ、カレーは一度作れば今の季節なら2日は持つ)
鶏ささみを蒸してサラダに乗せる+シーザードレッシング(個人的に好き)
そば(カロリー控えめだけど腹持ち結構良い)

今見てパっと浮かんだのはこのくらいです。
食事ダイエットなんかで痩せたいってのは甘すぎるってのが本音ですが・・・

何があっても3食食べるようにしてください。
これで痩せれないなら夕飯の米の量減らすくらい・・・?
夕食30分後くらいに軽い運動するのも良いかも。
本音、ダイエット食なんかを考えている栄養士なんて居ないですよ・・・





73 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 23:18:44.96 ID:aQJelt4N0
トレーニングはしてたんだ。
筋トレメインだったんだけど、このあいだ手術してまだ抜糸も
してないしドレーンも入ったまんまだからトレできなくなって。
その分食事で補えないかな、と。
俺は普段パンは食べないからあんまり関係ないんだけど、
パン食勧めない理由ってなんかあるの?

>>73
特別な事情があったんですね。申し訳ないです。
普段の生活より運動できないような状態だと、痩せるのはほぼ不可能に近いです。
体重が同じでも筋肉が脂肪になっていくので・・・。
栄養を考えたら現状維持が一番大事だと思います。

パン食を勧めれないのは、ちょっと説明が分かりづらくなってきちゃうので、
少し省きます。

米は米粒ですよね?ですがパンや麺類は粉からできています。
それが細かいほど、インスリンという物質が分泌されやすくなるわけですが、
分泌が活発になればなるほど、脂肪などが蓄積されやすくなってしまうんです。
そして分泌されればされるほど、血糖値がどんどん上昇していきます。
なので、ダイエット食としてはパン・麺食よりも米食のほうをお勧めしています。





75 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 23:31:06.89 ID:aQJelt4N0
把握。なるほどね、ありがとう。
魚は結構好きなんだけど調理が難しいことも
あって敬遠してたんだ。コレを機会に挑戦してみる。

>>75
魚は難しそうですが意外と簡単ですよ。
そのまま焼くなら魚焼きグリルに入れるだけですし、
煮付けは調味料あわせて切り身入れて火を通したら弱火で
コトコト放置でもできちゃいます。

夜に食べるものは、なるべく油っけの少ないものほど良いです。
「肉食べると太る」って思われがちですが、
ささみや牛ヒレ、モモは比較的脂肪が少ないので夕飯には向いています。

揚げる・炒めるは油を比較的多く使い、
使用した油が逃げる場所がなく食材に入ってしまいますが、
蒸・焼・煮の3つは調理過程に油をあまり使いません。






80 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 23:49:52.29 ID:aQJelt4N0
一人暮らしだから、魚焼きグリルなんて高級なもん持ってない…
フライパンみたいな魚焼き買ってくるわ。
ちなみに、煮付けにするお勧めの魚ってなんかある?
カレイとかブリとかのイメージしかないんだけど。

>>80
「焼いた魚から垂れる油を下に落とす」のが一番大事だったりします。
最近の調理器具はよくわからないですが、油さえ落とせれば脂肪がかなり控えれます。
煮魚は今浮かんだのだと、タイ・メバル・イワシ・カレイ・ブリ・サバが浮かびました。
白身でも赤身でも、煮汁の変更ででも、バリエーションは沢山あります。





76 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 23:34:50.68 ID:3xx7kuVU0
じゃあ米粉のパンもだめなのか・・・

>>76
インスリンの分泌を促進させるという意味では、そうなります。




77 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 23:37:37.84 ID:kgwKDyfwO
17歳男
1日何カロリーまで食っていいの?

>>77
17歳だと体機能はほとんど最高潮なので、
身長(m)×身長(m)×22で標準体重、
標準体重×25(~30)をkcalに。
これで一日の必要摂取カロリーになります。





79 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/12(水) 23:48:49.32 ID:3xx7kuVU0
腹持ちのいい食べ物教えて

>>79
食品で言えばじゃがいも。




83 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/13(木) 00:00:23.38 ID:tirahLDz0
食品で言わないと?

>>83
雑煮とか焼餅とか・・・
じゃがいもと餅の腹持ちはかなり良いです。組み合わせれないんですけどね。
これからの時期は餅が美味しいですよね。




85 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/13(木) 00:39:14.52 ID:JbOQFyeS0
ないようなんで、もう寝ますねー
ぐだぐだで申し訳なかったです。
構ってちゃんなのでまた気が向いたらまた同じようなの立てるかもしれません。

おやすみなさいー




86 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/13(木) 00:47:55.08 ID:N30lrCB70
>>85
乙でした




87 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2008/11/13(木) 01:10:19.62 ID:d6jRQRMF0
>>85
乙 結構参考になった

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