1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 19:50:32.28 ID:bnSEMkhB0
なんでもいいよ
3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 19:55:33.54 ID:loiQi0zB0
ピザな栄養士っているか？
>>3
/＼＿＿_／＼
／ ⌒ ⌒ ::: ＼
| （●）, 、（●）、 | ／￣￣￣￣￣
| ,,ノ(、_, )ヽ、,, | ＜ 腐るほどいます
| ト‐＝‐ｧ' .::::| ＼＿＿＿＿＿
＼ ｀ニニ´ .:::／
／｀ー‐--‐‐―´´＼
5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 19:56:17.12 ID:2xmoiQatO
ここ十日ぐらいうちの乳児の下痢が止まらない。
その上風邪までひいてしまった。
病院は行っているが、栄養士視点でなに食べさせるといい?
>>5
何ヶ月くらいの子かを教えてちょ
,.、,、,..,、、.,、,、、..,_ ／i
;'｀;、、:、. .:、:, :,.: ::｀゛:.:゛:｀''':,'.´ -‐i
'、;: ...: ,:. :.、... :.、.:: _;... .;;.‐'゛ ￣ ￣
ヽ(´･ω･)ﾉ
| /
UU
9 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 19:59:06.16 ID:2xmoiQatO
10カ月ですね。
>>9
下痢がひどいなら、食物繊維が少ないおもゆやおかゆを食べさせてあげて。
野菜のペーストは×
20 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:07:29.43 ID:2xmoiQatO
ありです。
おかゆと乳で頑張ります
>>20
あと、たまには市販のミルクもあげてね。
VitKが強化されてる乳児用食品でもいい。
7 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 19:57:35.88 ID:b3LUzf2d0
サプリメントだけで野菜食わなくてもおｋ？
>>7
+ +
∧＿∧ +
（0゜・∀・） 栄養士視点からすると、野菜食べたほうがいい。
（0゜∪ ∪ + 野菜にはサプリには無い機能がいっぱい。
と＿_）__） + 詳しくは「食品の三次機能」でググって
10 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 19:59:41.45 ID:T1mHSAKo0
多分前別の栄養士だと思うんだけど野菜ジュースは
色々効率悪い上に毎日飲んだら糖尿になるぞって脅された
>>10
野菜ジュースは駄目。うんこ。
13 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:01:39.32 ID:T1mHSAKo0
あとサプリ(栄養剤)とおなかを膨らませる物と水だけで生きる事って可能？
>>13
可能。じゃないと病院でやる中心静脈栄養が成り立たないです。
ただ、健常人がやると筋肉がガンガン落ちて脂肪がブクブク増えるだろうね。
14 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:03:33.62 ID:loiQi0zB0
ピザな栄養士になんか言われても説得力無いよな
>>14
医者にもお前どう見てもメタボだろ、って奴がいっぱいいるでしょ？
そんなもんなんです。
19 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:07:11.76 ID:HvDcrnqN0
一人暮らしなんだけど、これくっときゃ大丈夫っていうのありますか？
>>19
ない。しいていうなら、
麺類よりコメを食え。卵は一日一個以上食べてもいい。
自分が学生時代によくやってたのは、
野菜は適当に買ってきて適当に切ってウインナーとコンソメと一緒に
水を張った鍋にドボン。火が通ったら、上から卵をぽちゃん。
( ；∀；) うまい！
あと、菓子ばっかり食うな。
32 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:16:33.59 ID:HvDcrnqN0
レス、サンクスです
必要な栄養素をずっと摂らないでいたら、どんな病気になりやすい？
>>32
必要な栄養素にもいろいろあってだな・・・。
「ビタミン 欠乏症」 「ミネラル 欠乏症」でググるといいことあるよ！
21 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:08:05.69 ID:92dBBrqA0
原材料にこんな添加物が入ってたら買いたくないものってある？
>>21
自分は添加物容認派だからあまり気にしない。
知ってるか？市販のハムのうまそうな色、あれって添加物のおかげなんだぜ・・・
31 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:16:12.46 ID:92dBBrqA0
ごめん、ハムは食べないし興味ないんだ・・・
>>31
ごめん・・・。でも、いろんな添加物のおかげで
私たちは豊かな食生活を送れてるってことも知っといていいと思うんだ。
あ、決して添加物をとりまくれって意味ではありませんよ。
23 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:10:02.43 ID:pdrmqAM10
夕飯に玄米ごはん一合を毎日食べてるんだけど食べ過ぎ？
もちろんオカズもね
ちなみに朝、昼は人並みに食ってる
>>23
運動してるかしてないかによるけど、多すぎだろうね。
夜にたくさん食べると寝ている間に脂肪に変わりやすいんだよ。
33 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:16:55.53 ID:pdrmqAM10
マジか・・・運動は通学に１０分自転車乗るだけだなぁ
夜は半合くらいなら大丈夫？
>>33
まぁ、自分も夜は一合くらい食うけどね！
おまいさんの性別やら年齢やら知らないからなんとも言えないが、
半合なら大丈夫。それより野菜食べてね。一日350ｇね。
64 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:32:22.22 ID:pdrmqAM10
男
大学2年生 19歳
176cm./75kg
体重増えたんだよねぇ・・食い過ぎかぁ
野菜かぁ・・・野菜ジュースでもいい？
ちなみに黒酢は毎晩飲んでる
>>64
野菜ジュースはよくない
野菜を食わない人が結構多いけど、野菜を使えばかさは増えるし、
食感に変化が出て食事が楽しくなるし
栄養は摂れるし、でいいことづくしだよー。
24 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:11:14.88 ID:Fe3NMmQ0O
一歳3ヶ月の子供なんだけど、うんちの度に
痛がって泣くんだが…なにかいい食べ物はないですかね？
ヨーグルト、バナナ、芋系、プルーンは試したんだ。
>>24
芋はあまりよくないかも。やはり繊維の少なめなものをあげてね。
あと、プレバイオティクスでググるといいことあるよ。
26 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:12:50.34 ID:PUg1m5s00
結婚したいのですが……。
>>26
外に出ろ。
29 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:15:33.71 ID:VdtUAZrF0
管理栄養士？
俺は食品衛生責任者しか持ってないからうらやましす
>>29
うん。管理。食品衛生監視員と管理者は仕事が難しすぎて断念。
35 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:17:39.71 ID:HPMVD0FoO
キャベツをゆでてマヨネーズで食べるか、
塩胡椒で炒めて食べるかだったらどっちが健康にいい？
>>35
塩胡椒で炒めて食べるの勝利。
ゆでると水溶性のビタミンやミネラルがお湯に溶け出して栄養価が下がる。
炒めると熱でやられるビタミンもあるが、脂溶性ビタミンの吸収効率が上がる。
それにしても、塩胡椒で炒めて食べるという言い方をはじめて聞いたな。
油で炒めて塩胡椒で味付けして食べる、という解釈をしたがいいんだよな？
未知の料理法とかじゃないよな？
67 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:33:20.71 ID:HPMVD0FoO
まじか・・ずっとゆでてたぜ
それでおｋありがとう
41 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:20:17.45 ID:YHsE1Exk0
安くて質素だけどこれだけ一生食べ続けても
健康面では大丈夫だよっていうメニュー教えてくさい
>>41
/＼＿＿_／＼
／ ⌒ ⌒ ::: ＼
| （●）, 、（●）、 | ／￣￣￣￣￣
| ,,ノ(、_, )ヽ、,, | ＜ ないです
| ト‐＝‐ｧ' .::::| ＼＿＿＿＿＿
＼ ｀ニニ´ .:::／
／｀ー‐--‐‐―´´＼
42 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:21:09.84 ID:pk3yKDJs0
月給いくら？
>>42
まぁ、そこはな・・・。底辺とだけ言っておこう。
45 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:23:36.85 ID:HPMVD0FoO
野菜ジュース飲んだら野菜の栄養とれるの？
>>45
* *
＊ 取れません ＋
n ∧＿∧ n
＋ (ﾖ（* ´∀｀）E)
Y Y ＊
54 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:29:33.77 ID:3pA+3OBE0
野菜一日350ｇとか無理だろｊｋ
でなんで野菜ジュースじゃだめなの？
>>54
野菜は基本的には繊維を含む固体だろ。
消化器官をゆっくりと流れ、栄養素もゆっくり吸収される。
が、野菜ジュースは液体だ。
消化管をものすごい速度で流れてく。栄養素は満足に吸収されない。
さらに、野菜ジュースは製造の際に加熱などの工程を経るから、
栄養素の欠損もある。
またまた、野菜ジュースの多くは甘いだろ？
ｱﾚは、糖類が加えられてるんだ。
もしも野菜ジュースを手元に持ってるなら栄養成分を見てみて欲しい。
多分、コップいっぱいに15ｇ以上の炭水化物≒砂糖が入ってる。
砂糖15ｇって言ったら、大さじ一杯の砂糖だぞ？
そんなもの毎日飲んでられるかー？
92 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:02:00.37 ID:pYSINpXH0
野菜ジュースはまったく体に良くないってこと？
>>92
まったくじゃない。
ビタミンとかが完全に欠如するわけじゃないからね。
ただ、野菜の変わりに野菜ジュース飲んどけばいいや、って意識を持っちゃうと、
逆に健康を害する可能性があるってだけ。
47 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:24:07.60 ID:iGVCPKGI0
筋トレとかやってて知り合いにカルニチンすすめられたんだけど
とったほうが筋肉つくの？
>>47
カルニチンは脂質代謝に必要な酵素の材料でね、
これを摂取すると運動中に脂質を燃やしてエネルギーにしやすくなる、っていう
論文がいくつかある。
この論文が正しいかどうかはわからない
（カルニチンを摂取しても運動能は上がらないという論文もある。）
ただし、筋トレの時は絶対無意味。
筋トレは無酸素運動で、エネルギー源は常に糖質なんだ。
有酸素運動は一定時間やると脂質も燃えるんだけど、
無酸素運動は糖質しかエネルギー源に出来ない。
筋トレしてやせようなんて考えている人がいたら、
「ほぼ」（ここ重要）無意味だと教えてやってくれ。
79 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:45:00.28 ID:iGVCPKGI0
よくわかったありがとう知り合いにも言っとく
俺はプロテインしか使ってないけど筋肉つけるのにいいサプリってある？
>>79
サプリに頼らないことが最大のサプリだ。
どうしてもサプリを摂りたいなら、プロテインのなかでも
ＢＣＡＡがたっぷり入ってるのにしな。
119 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:21:01.42 ID:iGVCPKGI0
おｋ
あと筋肉つけるには鳥のささみってよく聞くけど栄養士的にはどう？
>>119
ささみは脂肪が少なくて良質なタンパク質が含まれてるから卵の卵白と一緒に
スポーツ選手がよく食べてるよね。ただ、ボディービルダーでもない限り、
タンパクを極端に多く摂取する必要はないというのが自分の考え。
51 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:26:54.64 ID:qLNlj1QSO
毎日下痢です
>>51
ヨーグルトを買いに走るんだ！
77 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:43:31.66 ID:qLNlj1QSO
毎日ヨーグルト食べてます(+_+)
腸に刺激の強そうなものは控えてるし
ごはん食べ過ぎないようにもしてるし
何がダメなのかな(´;ω;`)
慣れたけど…
>>77
腸管の疾患または神経性のものかもしれん。あまりに酷ければ病院へ。
52 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:28:36.04 ID:qfbhyi1Q0
なんで栄養士になろうと思ったのー？
>>52
料理が好きだから。食べ物そのものに興味があったから。
今は後悔が半分。良かったという思いが半分。
一般人には栄養士という職業はオススメしない。
76 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:42:17.57 ID:loiQi0zB0
なぜそう思う？
>>76
栄養士は３ｋです。
いくら頑張ってもなかなか報われません。
55 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:29:58.97 ID:0hmxlUSd0
小学校のとき無理やりまずいメニュー食べさせられました
ああいうのはやめてください
>>55
今の給食現場は残食が酷くて調理員さんたちは毎日涙目です。
57 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:30:52.79 ID:IHTZMMvG0
えっと
どっかで炭水化物（ご飯・パン・パスタ）を取らずに
タンパク質を取るダイエット法があるって聞いたんだけど
（糖尿病の人がする食事療法みたいなの）
健康面で何か問題あったりする？
>>57
炭水化物が消化して出来るブドウ糖は、脳が利用できる唯一のエネルギー源。
炭水化物を長期間食べなかったら、筋肉が落ちて脂肪が増える。
炭水化物抜きダイエットは実際に体重は落ちるが、
実際は筋肉減量＞脂肪増加量ってなってるから痩せたように「見える」だけ。
基礎代謝（最低限生体活動を維持するのに必要なエネルギー。筋肉量に比例する）も
低下するから、体重が落ちたからって食生活に戻すと一気にリバウンドする。
61 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:31:56.29 ID:e0OTd8MRO
いま薬学部に在学してて、卒業したら栄養士の資格も
貰えるって聞いたんだけど、現状で栄養に関してはほとんど勉強してない気がする･･･。
とりあえず薬局に置いてあるエセ栄養食品についてどう思いますか？
>>61
市場に出すんだったら少なくともしっかりしたエビデンス出せよ、と思う。
128 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:25:56.56 ID:e0OTd8MRO
やっぱ薬局の栄養食品ってちゃんとしたエビデンスないのね･･･。
噂には聞いていたけど、詐欺紛いの物が多いよね。
個人的には流行りのサプリ類も怪しいなーと思ってるんだけど。
コラーゲンとか摂取してもどうせGlyとProに分解されるだけなんじゃ･･･。
>>128
コラーゲンに関しては、消費者は踊らされすぎだと思う。
コラーゲンがそのまま吸収されるわけないだろ・・・。
62 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:31:58.17 ID:VQ3GazwKO
牛乳飲んだらほんとに背伸びるの？
>>62
少なくとも、骨量は増加するよ！ただし、習慣づけて飲まないと意味がないよ！
63 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:32:06.06 ID:zEjm/uGHO
毎年、夏場はバテ気味になって、主食が冷奴または素麺、
おかずが納豆またはキムチのローテーションになるんですが、
食べやすくて夏バテに効く食材ってありませんか?
>>63
うなぎ。自分が好きだからオススメ。
栄養もたっぷり。
65 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:32:31.90 ID:ra6D1qPCO
今風邪ひいてるんだけど
どういう食べ物食べたらいいかな？
食欲は普通にある
逆にあまり食べない方がいいものは？
>>65
俺は風邪引いたら1，5リットルのポカリとゼリーをいくつか食べて一日中寝る。
食欲があるなら、卵がゆがいいよ。おかゆに卵いれて、少し塩をふる。
食欲があるなら食いたいものを食うんだ。食事は元気の源だ。
66 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:32:43.66 ID:lJM4c4TP0
魚ってマズいし栄養ほとんどないって本当？
食べなくてもいい、むしろ食べない方がいいって本当？
>>66
* *
＊ うそです ＋
n ∧＿∧ n
＋ (ﾖ（* ´∀｀）E)
Y Y ＊
魚には、畜肉には無い不飽和脂肪酸ってのがあってね、これが
現在生活習慣病によって起こされるとされてる動脈硬化などを抑制するといわれてる。
食べないほうがいいってのは、多分魚肉が生物濃縮を
起こしやすいからって観点で言ったんだろう。
胎児に影響が出ることがあるから、
妊婦さんは魚肉を過剰に食べないほうがいい、っていうのは本当。
ただ、健常人は毒物をちょっと摂取しても体外に排出する機能を有してるから、
魚肉も畜肉もバランスよく食べましょうってことです。
70 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:39:03.88 ID:YcI/sNbQ0
米ってどんな栄養があんの？
>>70
コメの主な栄養素はご存知の通り炭水化物です。
小麦とコメを比較した場合、コメは以下の二点で優れていると言えます。
①食物繊維が豊富。
②ある程度良質なタンパク質が含まれている
71 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:39:09.96 ID:mz59lMFcO
30才 男 172cm 56kg
一食に米三合 間食にお菓子をさんざん食う俺に効率よく太る方法を教えてくれ
>>71
筋肉を付けなさい。腕や足は細いだろう？有酸素運動と無酸素運動を併用するんだ。
過食による肥満は即時に影響するのではなく、徐々に現れてくるから、
そんな食生活を続けると40になったとき怖いぞ。
74 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:40:53.82 ID:u09RZ5ZS0
ラーメン二郎って栄養的にはどうなの？
>>74
ラーメンばっかり食べてるリーマンは肥満者が多いです。さて、なぜでしょう？
83 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:50:27.29 ID:s6lpCtV30
コンビに弁当体に悪いってどこまでホント？
>>83
①脂質がめっちゃ多い（肥満者まっしぐら！）
②バランスが全然取れてない（からあげとごはんだけ、とかね）
③食塩過多になりやすい（高血圧まっしぐら！）
④保存料一杯（コンビニ弁当って、三日放置してもカビ生えないんだってさ）
89 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 20:55:34.90 ID:H7AabZ1Z0
禿を直す食べ物ありますか？
>>89
('A`)どんまい。
脂質を取り過ぎる食習慣が続くと、毛穴を塞いで禿げやすくなるってことはあるみたい
93 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:02:45.70 ID:wQTQg6FO0
栄養士の資格取れる短大に入学しようか考えているんですが
実際栄養士って需要あるんですか？教えてください～
>>93
や め と け
管理ならともかく、栄養士は悲惨だぞ。
管理が取れる四年制大学に行くんだ！
94 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:03:18.24 ID:pYSINpXH0
ヤクルトって体にどういいの？
>>94
腸内細菌叢ってのがあって、
ヤクルトに含まれる菌が腸内細菌叢を改選する役割があるみたい。
論文やエビデンスを読んだことないから詳しくはわからない。すまない。
腸内細菌叢は、消化に関連するのはもちろん、免疫にも寄与するから
継続した摂取は体にいい影響を与えるんだろうね。
ただ、これも過剰摂取はやめときなよ。
96 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:04:37.61 ID:DPwPv56t0
晩飯が酒とつまみだけってどうなの？ 死ぬの？
>>96
アルコールってのは、それだけでエネルギーを持つんだ。
カロリー０の発泡酒ってあるだろ？あれ、実はカロリー０じゃないんだぜ。
そのカロリーは体脂肪にはなりにくいんだけど、食欲増進効果があって、
つまみを食べたい！ってしちゃうから、結果的にカロリー過多になりやすい。
晩飯を酒とつまみだけにすると、間違いなく摂取エネルギー不足になって、
筋肉落ちて脂肪がつきやすい体になる。やめときなよ。
97 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:05:19.40 ID:1R7S/LTX0
朝、重いもの食べて、夜、軽いもの食べた方が良いってよく聞くけどホント？
>>97
重いものってのがどんなのかはわからないんだが、
肥満改善学会の論文で食事量が夜＞昼で間食あり、
朝食抜きで肥満気味だった人に栄養学的介入をして
食事量を朝食＞昼食＞夕食にするように指導したら、
肥満があるていど解消された、ってのがあった。
エネルギーを必要とするのは日中だから、
夕食よりも朝食をしっかり食べたほうが体にいいよ。
逆に、夜に食事をたくさん摂ると、寝てる間に消費されなかった
エネルギーが脂肪として体内に蓄積されちゃう。
99 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:08:05.06 ID:4ydPHPBjO
彼女が便秘で苦しんでるみたいなんだけど
どんな食べ物をすすめてあげたらいいですか？
>>99
便秘には食物繊維が有効です。
野菜や海草といった食物繊維が豊富な食材を使った食事を勧めてあげて。
プロバイオティクスとプレバイオティクスを意識するのもいいかも。
106 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:15:06.12 ID:rfQZwWg80
好き嫌いがむちゃくちゃ多すぎるんだけど、栄養士の女の子には嫌われる？
>>106
そんなことない。
自分なら、その嫌いな理由を聞いて、それをカバーできるような調理法を指導する。
多くの栄養士がこうしてるはず。
好き嫌いが多い人より、食生活改善に全く関心がない人のほうが嫌われる。
107 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:15:09.51 ID:Debch2tw0
栄養って言うけどさ
食いたいものを食っていればいいんじゃねーの？
>>107
ＱＯＬの観点から言えば、それも正解。
ただ、この国は現在健康寿命を延ばそうと必死だから、食生活改善も意識してね。
60年間好きな物を好きなだけ食って、血管つまって脳血管破裂して20年間全身麻痺で
生きてから、心筋梗塞で死ぬ、なんて人生嫌じゃない？
108 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:15:13.01 ID:YcI/sNbQ0
牛肉と豚肉と鶏肉（鶏モモ）の違いを教えてくれ
>>108
比べにくいなぁ・・・。
とりあえず脂質含量で言えば、
豚肉（主にバラ）＞牛肉＞鶏肉 って感じ。
こう書くと豚肉脂だらけかよ！って思うかもしれないけど、
豚肉にはビタミンＢ１が豊富っていう利点があったりする。
110 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:16:05.20 ID:611CdGW7O
栄養士って勉強しないでも卒業すればなれるよね？
しかも卒業しても栄養士としての知識を使った仕事って
管理栄養士にばかり多いもんなんでしょう？
>>110
逆に考えるんだ。
栄養士には出来ないが管理栄養士には出来る仕事がたくさんある、と。
あと、栄養士の求人は管理に比べて労働条件が悪い場合が多いよ。
117 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:19:50.83 ID:bVyKtLSwO
心不全の患者の食物が不憫で仕方ないんだが
最近は栄養士もチーム医療に加わってきてるよね。いいことだ。
こちらだけではどうしようもないこともあるから
>>117
ＮＳＴですね。でも、日本では栄養士の立場が弱すぎて、
ＮＳＴのミーティングに医師がこなかったり、
ＮＳＴの中で栄養士の発言力が弱かったりという問題があるんです。
118 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:20:15.94 ID:YUIeNxRv0
レモンってビタミンCあんまりないよな？
>>118
よく知ってるなぁ。あのすっぱさはビタミンＣのものじゃなくてクエン酸のものだ。
ビタミンＣはそこまで多くない。
121 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:21:20.08 ID:YcI/sNbQ0
ほかの部分は大丈夫なんだが胴回りだけ脂肪がついちゃってるんだよ
どうすればいい？
>>121
それを内臓脂肪型肥満というんだ。
食生活の改善はもちろん、運動もして、脂肪を燃やさなきゃ。
126 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:25:25.19 ID:vYaOfpp30
コンビニで食べ物買うことがほとんどなんだけど
コンビニにカップに入ったサラダとかあるじゃない？
少しでも栄養偏らないようにと思って
一日の半分の量が摂れますみたいなのがウリのやつ食べてるんだけど
ああいうのは添加物とかどうなの？やっぱり本当の生野菜で作ったサラダとは違う？
コンビニの弁当は添加物とかいっぱいらしいから食べないようにしてるんだけど
サンドイッチとか麺類とかもダメなのかな
>>126
普通の野菜を買って、冷蔵庫に一日放置してみな。袋の内側に水滴が出来るか、
野菜そのものがしなびてくる。
が、コンビニにあるサラダはどれもどこにどれだけ置いてもシャキシャキした食感が残る。
すごく・・・添加物使ってます・・・っていう雰囲気。
栄養価も普通の生野菜と同じだとは言い切れない。
すまない、食品添加物についてはそこまでくわしくないんだ。
133 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:32:02.05 ID:JOu5HIeD0
乾燥肌に良いサプリや食材は？
>>133
ビタミンＣはコラーゲン生成に必要な栄養素とされている。
あと、ビタミンＢ群も皮膚の生成を助けるとされてるね。
135 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:34:18.24 ID:04svzVl20
おすすめの栄養のある野菜教えて下さい
>>135
緑黄色野菜全般。一日120ｇ食べよう！
137 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:37:02.98 ID:pdrmqAM10
ちょっと食事メニューをチェックしてみてください
朝
ご飯（丼に大盛り1杯）
白菜の味噌汁（1杯）
ハヤシライス（ご飯は別）
卵（1個）
焼きサバ（一切れ）
フルーツポンチ
昼
もちもちクルミパン（1個）
夜
焼き鳥モモ肉（４本）
漬物
牛スジ（一人前）
玄米ご飯（一合）
だめか？
>>137
明らかに野菜が不足してると思う。
あと、味付けが濃いものが多いから、食塩過多の可能性もあるだろうね。
昼食を少なくすると、夕食時には体内のエネルギーが少なくなってて、
体はエネルギーを蓄積しようとするよ。体がエネルギーを蓄積する場合は
脂肪として蓄積するから、肥満になっちゃう可能性もあるね。
夕食を少し減らし、昼食をしっかり摂って、両方にサラダを付けてみてはいかがだろうか？
139 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:37:13.09 ID:yzoQ+/PY0
どうしても太れない
ちゃんと一日3食(たまに4食)ちゃんとバランスよく食べているのだが…
>>139
太ろう（脂肪をつけよう）と思わずに、筋肉をつけようと考えるんだ。
141 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:39:33.56 ID:EvgBGPX10
サプリメントアドバイザーの者です。
管理栄養士で更にｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰの資格も持つ友人も疑問に思っているようですが、
通常の栄養士さんでサプリメント否定派の方は
『50年前から比べると土壌の疲弊、品種改良などにより野菜のビタミン・ミネラルが
1/3～1/10にまで落ちていて、昔と同じ栄養素を摂るためには野菜の量自体を
たくさん摂らなくてはいけなくなり、そうすると摂取カロリーも食費も上がる』
という事実をどうとらえていますか？
食べ物オンリーで現代人の健康を管理できる時代は終わっていると思うのです。
確かに日本製のサプリメントはブームに乗って作られたクソサプリばかり。
食べると肝臓傷める石油製品が主流なのでそれしかしらないとカラダに悪いと
認識してしまいがちですが。
>>141
旬、という概念を忘れてはならない。
ハウス栽培などによって旬というものは失われつつあるけど、
旬の時期の野菜は栄養素が1/3～1/10落ちたりしない。
この概念を大事にしつつ、食事を摂る事でサプリメントに依存する生活を送らなくてすむ。
また、野菜に含まれるカロリーは多くなく、
野菜をたくさんにとっても摂取カロリーが上がる事には直結しない。
が、食べ物オンリーで現代人の健康を管理できる時代は終わっていると思う
これには多少同意。大衆の食事調査をやっても、充足していることはすくないからね。
あくまで、栄養「補助」食品として活用することが求められると思う。
152 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:47:49.06 ID:dEDCv513O
貧乏学生で、キッチンもコンロも無いとこに住んでるんですが、
火と包丁を使わずに健康な食生活を送る方法があれば教えて下さい
ちなみに今は朝食にご飯＋納豆２パック＋卵一個
昼食は学内のパン２個
夕食は近所のスーパーの惣菜＋ご飯or弁当屋で済ましてます
野菜は野菜ジュースで済ましてたんだけど、どうもあまり良くないらしいので、なんとかしたいです。
特に夕食のメニューで何かいい案ないですかね？
>>152
火と包丁を使わずに健康な食生活を送る方法…
いやぁ、これは厳しいだろう。炊飯器はあるみたいだけど、
野菜は生でも食える、タンパクは卵、豆腐などの大豆製品で補給
脂質は野菜にかけるドレッシングで補って…。
キッチンが無くても、カセットコンロがあれば簡単な料理は出来るよ。
じゃないと、食生活に飽きが来て、食事がつまらなくなっちゃうよ・・・
155 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 21:50:22.70 ID:7lJyxwXD0
LDLコレステロールが300近くあるんだけど、どういう食生活すれば改善される？
今は、朝・食パン1枚、昼・おにぎり2個、夜・ご飯0.75合とおかずと納豆
身長168cm、体重49kg
やっぱ卵はコレステロール上がるの？
>>155
卵はこれまでコレステロールの塊として忌み嫌われてきたけど、
最近の論文で黄身に含まれるＬＤＬを白身に
含まれる成分が中和するということが報告されたんだ。
一日にたまご５個食べても脂質代謝に関する検査値は上がらなかったらしい。
すごいよな。
で、ＬＤＬが300あるというお方には、食事療法よりも運動療法をオススメいたします。
脂物を過剰に摂取せず、バランスの良い食生活を送る＋有酸素運動を行って体内の脂質を
燃やす必要があります。食事療法だけでは解決しづらいです。
あとね、その食生活、ビタミンミネラル類が完全に欠乏状態だと思うよ。
毎食に副菜を一品追加したほうがいい。キャベツやレタスではなく、
緑黄色野菜を食べることを意識してみて。
184 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/06/23(月) 22:35:29.06 ID:3pA+3OBE0
卵の話まじか？
これで心おきなく毎日オムライスが食えるぜ
186 名前：1：2008/06/23(月) 22:42:33.92 ID:adlpLRj5O
とりあえずここで終わります。ありがとうございました。
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